Manger en canicule : 10 aliments à privilégier pour rester frais !

L’augmentation des températures durant les vagues de chaleur nécessite une révision de nos comportements alimentaires. En effet, pour maintenir notre bien-être face à la canicule, il devient crucial de réajuster ce que nous mettons dans notre assiette et notre verre. Entre idées reçues et véritables alliés pour se rafraîchir, cet article propose un aperçu des aliments à privilégier et ceux à fuir, selon les recommandations des spécialistes de la santé.

Pour passer un été serein malgré la chaleur accablante, voici les aliments qu’il est préférable d’éviter :

• Les plats gras et riches en calories : Selon le journaliste médicale Damien Mascret, il est impératif d’éviter les aliments trop caloriques, car leur digestion produit une chaleur supplémentaire dans le corps. Cela se révèle particulièrement problématique le soir, car les aliments gras entraînent une élévation de la température corporelle, nuisant ainsi à la qualité du sommeil, souvent difficile à trouver lors de canicules.
• Le sel et les épices piquantes : Les piments et les mélanges chauds favorisent une sudation accrue et augmentent la température intérieure. De plus, les aliments trop salés renforcent la sensation de soif et provoquent une rétention d’eau, ce qui est particulièrement dangereux en cas de déshydratation.
• Les boissons sucrées et l’alcool : Les sodas, riches en sucres, donnent une illusion d’hydratation sans véritablement étancher la soif, et le gaz peut causer des inconforts digestifs. Quant à la bière ou un verre de vin rosé, leur effet diurétique peut aggraver la déshydratation, comme le rappelle le site Santé pratique Paris, signalant que « l’alcool exacerbe les risques de déshydratation ».

Manger des glaçons ou consommer des boissons très froides peut sembler rafraîchissant, mais cette approche est en réalité contre-productive. Le corps est contraint de déployer une énorme quantité d’énergie pour rétablir sa température interne, entraînant systématiquement une montée de chaleur.

Le Dr Jimmy Mohamed, consultant à France Télévisions, explique ce phénomène : « Les récepteurs thermiques de notre corps renvoient le signal que la température chute dangereusement, incitant le corps à se réchauffer ». Paradoxalement, cela n’hydrate donc pas. En outre, l’exposition prolongée au froid entraîne une constriction des vaisseaux sanguins, pouvant provoquer des douleurs abdominales. La solution idéale ? Consommer de l’eau à température ambiante, et envisager un ou deux verres toutes les heures, même sans sensation de soif.

Malgré la réduction d’appétit souvent constatée lors de fortes chaleurs, il est crucial de bien choisir ses aliments. Selon l’Anses, il est primordial d’incorporer des fruits et légumes de saison qui regorgent d’eau et de vitamines nécessaires au bon fonctionnement du corps.

• Idées d’entrées : Optez pour des crudités. Concombres, salades et tomates (Marmande, cœur de bœuf, cerise) sont particulièrement hydratants, vous permettant de commencer votre repas sur une note fraîche.
• Pour le dessert ou le goûter : Préférez les fruits d’été riches en eau, avec la pastèque et le melon en tête, suivis par la fraise et la pêche.

Excellente alternative : Les smoothies et les jus faits maison permettent une absorption facile de nombreux nutriments, tout en offrant une bonne hydratation.

Astuces supplémentaires : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche à vos plats ou boissons pour booster instantanément la sensation de fraîcheur !