- Les herbes fraîches et les fruits de mer font de cette fitto la légère légère, croustillante et pleine de saveur.
- Cette version est parfaite pour la personnalisation avec l’aubergine, Baby Bok Choy et d’autres légumes préférés.
Fritto Misto est un plat italien de divers aliments comme les légumes, les fruits de mer et les herbes frites dans une pâte très légère. Ce plat est parfait pour se préparer à l’avance et faire frire pour les invités à leur arrivée et s’installer avec des boissons comme Prosecco. Vous pouvez facilement faire frire par lots afin que le Fritto Misto soit toujours chaud pour vous et vos invités. Saupoudrez-le de sel immédiatement après la friture et essayez de servir avec un délicieux aïoli à l’ail. Si vous avez fumé du sel de mer, ce serait un délicieux ajout au lieu d’un sel ordinaire. Si vous souhaitez pimenter un peu les choses, essayez d’ajouter une cuillère à soupe de pâte de chili calabrien à la pâte.
Faites preuve de créativité avec les légumes si vous le souhaitez! Essayez d’utiliser des aubergines, du bébé Bok Choy et une variété d’herbes. Si vous n’êtes pas fan de crevettes, vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson blanc. Un autre ajout délicieux serait le fromage Halloumi, qui est assez ferme pour résister à la friture et est un ajout ringard et délicieux à votre Fritto Misto. Indépendamment de ce que vous choisissez d’utiliser, c’est un moyen simple d’impressionner les invités avec vos capacités de friture ou de les occuper pendant que vous terminez le reste du repas!
Ne perdez plus jamais une recette!
« Le Fritto Misto était coloré et délicieux, et assez facile à préparer. J’ai aimé la pâte légère et les herbes ainsi que les légumes. J’ai utilisé des tentacules de calmar et tranché certains des corps de calmar en anneaux. Les tranches de citron ajoutent une saveur fabuleuse à tous les ingrédients. » —Diana Rattray
Mode cuisinier
(Gardez l’écran éveillé)
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Huile végétalepour faire frire
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1 tasse farine polyvalente
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1 tasse maïzena
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2 cuillères à café levure chimique
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1 cuillère à café selplus que nécessaire
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2 tasses soda clubtrès froid
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2 petit courge d’étécoupé de moitié et tranché finement
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1 bouquet brocolinitaillé et coupé en petits fleurons
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1 ampoule fenouilen tranches fines
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4 onces grosse crevettespelé, déveiné et coupé de moitié dans le sens de la longueur
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4 onces Tentacules de poulpe bébé ou calmar
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1 moyen citronfinement tranché et ensemencé
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1/2 tasse feuilles plates fraîches avec des tiges tendres
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1/4 tasse feuilles de sauge fraîche
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Rassemblez les ingrédients.
L’épinette mange / Cara Cormack
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Dans un grand four hollandais ou un autre pot lourd, chauffer environ 2 pouces d’huile à 350 F.
L’épinette mange / Cara Cormack
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Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et 1 cuillère à café de sel. Incorporer lentement le soda du club, faisant attention à ne pas trop. Le mélange sera légèrement bosselé.
L’épinette mange / Cara Cormack
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Trempez un quart des légumes, des fruits de mer, du citron et des herbes dans la pâte, permettant à l’excès de couler dans le bol.
L’épinette mange / Cara Cormack
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Faites frire, en vous tournant pour cuire uniformément et en se séparant au besoin dans l’huile, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 2 minutes.
L’épinette mange / Cara Cormack
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À l’aide d’une cuillère à fentes, transférer sur une grille de serviette en papier et saupoudrer de sel. Répétez avec les ingrédients restants. Servir chaud.
L’épinette mange / Cara Cormack
Conseils
Gardez et regardez sur votre thermomètre à frire. Si l’huile tombe trop bas, donnez-lui le temps de revenir à 350 F avant d’ajouter un nouveau lot.
Variations de recette
- Une version sucrée de ce plat est également une excellente option. Essayez d’utiliser la mangue, les pommes ou les baies et saupoudrer d’une époussetage de sucre en poudre, puis servez avec un côté de sauce au chocolat ou au caramel et à la glace à la vanille.
- Si vous n’avez pas de calmar, doublez les crevettes ou remplacez les calmars par des pétoncles de la baie, des huîtres ou des moules privées ou des poissons blancs fermes coupés en cubes de 1 à 2 pouces.
Stockage
- Réfrigérer les restes de Fritto Misto dans un récipient hermétique et consommer dans les 3 jours.
- Pour congeler le mélange Fritto, transférez-le dans un contenant de congélateur ou un sac de congélation à fermeture éclair. Étiquetez avec le nom et la date et congeler jusqu’à 2 mois. Débracter dans le réfrigérateur pendant la nuit.
- Réchauffez les restes Fritto Misto sur une grille dans un moule à pâtisserie. Chauffer le Fritto Misto dans un four préchauffé 350 F pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud.
| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 375 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 43g | Crabes |
| 11g | Protéine |
×
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 375 |
| % Valeur quotidienne * | |
| 20g | 25% |
| Graisse saturée 3G | 15% |
| 43 mg | 14% |
| 603 mg | 26% |
| 43g | 15% |
| Fibre alimentaire 5G | 18% |
| Sugres totaux 6G | |
| 11g | |
| Vitamine C 72 mg | 358% |
| Calcium 165 mg | 13% |
| Fer 3mg | 19% |
| Potassium 492 mg | 10% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)
