- Un choix plus sain, cette soupe est remplie de vitamines A, B et C.
- Alimentation réconfortante idéale, cette version offre une préparation simple avec des résultats délicieux et satisfaisants.
Une soupe populaire dans les cuisines asiatiques, c’est ce qu’on appelle la soupe ABC car elle est super facile à préparer – aussi simple que ABC. L’autre raison est qu’elle est remplie de vitamines A, B et C. La combinaison de carottes, de pommes de terre et de tomates ajoute à la soupe saine, tandis que le poulet garantit qu’il est plein de saveur. Bien que cela prenne un certain temps, c’est simple, délicieux et excellent aliment réconfortant. Cette recette est une soupe ABC de style malaisien, bien qu’elle ne soit pas très différente de celle trouvée dans les restaurants chinois.
Les soupes ont généralement un goût plus agréable si vous utilisez une double chaudière, une marmite à deux niveaux avec le pot inférieur rempli d’eau. La soupe dans le pot supérieur est cuite à la vapeur par l’eau bouillante dans le pot inférieur. Cette manière plus douce et à cuisson lente de la soupe libère les saveurs des ingrédients et se traduit par une soupe au goût plus sucrée. Si vous n’avez pas de double chaudière, mijoter la soupe sur le feu le plus bas possible.
Ne perdez plus jamais une recette!
«Cette soupe a pris un certain temps à faire, mais cela en valait la peine. Des ingrédients aussi simples à une chaleur très basse se sont réunis pour produire une soupe profondément satisfaisante. Je l’ai eu pour le déjeuner un jour quand je ne me sentais pas si bien, et c’était vraiment réconfortant et satisfaisant, et cela m’a vraiment fait me sentir beaucoup mieux.» —Diana Andrews
Mode cuisinier
(Gardez l’écran éveillé)
-
1 livre os poulet
-
4 tasses eau, plus au besoin
-
1 grand carottepelé et coupé en morceaux de 1 pouce
-
1 moyen tomatecantonné
-
1 moyen oignonen tranches épaisses
-
1 cuillère à café grains de poivre noir écrasés
-
3 moyen pommes de terre
-
sel, au goût
-
Rassemblez les ingrédients.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Mettre 1 livre de poulet os-in Dans une casserole moyenne avec juste assez d’eau pour couvrir. Couvrir et porter à ébullition.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Égoutter l’eau. Rincez le poulet sous l’eau pour se débarrasser de toute impureté.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Remplissez une double chaudière ou une marmite à soupe moyenne avec 4 tasses d’eau. Ajouter le poulet préparé, couvrir et faire bouillir à feu moyen.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Une fois que l’eau bouillonne, retirez les impuretés de la surface avec une louche. Ajustez le feu à faible.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Ajouter 1 grande carotte (pelée et coupée en morceaux de 1 pouce), 1 tomate moyenne (en quartiers), 1 oignon moyen (en tranches finement)et 1 cuillère à café de grains de poivre noir écrasés. Laisser mijoter à feu très doux pendant 1 1/2 heures.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Peler 3 pommes de terre moyennes et coupées en cubes de 1 pouce. Ajouter à la soupe. Continuez à laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les carottes et les pommes de terre soient tendres, et en tenant toujours leur forme, 2 1/2 heures.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
-
Ajouter sel, au goûtet servir.
L’épinette mange / Ahlam Raffii
Comment stocker la pomme de terre, la carotte et la soupe aux tomates
Chaque fois que vous avez des restes de soupe, il est préférable de le laisser refroidir à température ambiante avant de le stocker au réfrigérateur. La soupe chaude peut augmenter la température à l’intérieur du réfrigérateur. Cela peut compromettre le goût et la sécurité de la soupe ainsi que de vos autres aliments. Pour refroidir la soupe plus rapidement, divisez-le en petits bols ou placez un grand bol dans un bain d’eau glacée. L’agitation de la soupe peut également accélérer le processus de refroidissement. Conservez la soupe dans un récipient hermétique et profitez-le en quelques jours, en le réchauffant doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 484 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 43g | Crabes |
| 45g | Protéine |
×
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 3 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 484 |
| % Valeur quotidienne * | |
| 14g | 18% |
| Graisse saturée 4G | 20% |
| 176mg | 59% |
| 372 mg | 16% |
| 43g | 16% |
| Fibre alimentaire 5G | 19% |
| Sugres totaux 5G | |
| 45g | |
| Vitamine C 24mg | 122% |
| Calcium 77 mg | 6% |
| Fer 4mg | 21% |
| Potassium 1499mg | 32% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)
