« 7 Recettes Festives pour la Coupe du Monde : Votre Liste de Courses »

Pour tous les passionnés de football et les amateurs de cuisine, Cyril Lignac a concocté un menu savoureux qui accompagnera à merveille vos soirées sportives. Que vous soyez un fervent supporter ou simplement là pour partager des moments conviviaux, ce chef talentueux vous permet de vous libérer de l’angoisse du choix des plats à préparer. Vous n’avez qu’à suivre ses conseils pour transformer les ingrédients ordinaires en plats festifs qui raviront vos convives.

Pour cuisiner sans stress, chaque soir à 18h30 sur M6, l’organisation est essentielle. Planifiez vos courses pour éviter les courses de dernière minute et profiter de la cuisine sans souci. Munissez-vous de votre liste, faites un peu d’ordre dans votre frigo et découvrez les ingrédients clés pour la semaine, du lundi 8 juin au vendredi 12 juin.

Astuce de chef : n’oubliez pas de préparer vos ingrédients à l’avance pour suivre le rythme dynamique de Cyril Lignac en Direct !

Entrée : Salade César épicée avec poulet pané

• 2 cœurs de laitue
• 100 g de lardons fumés
• 50 g de copeaux de parmesan
• Pour la vinaigrette César :
• 100 g de mayonnaise
• 1 cuillère à café de pâte d’anchois
• 1 œuf dur
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
• 15 g de parmesan râpé
• ½ gousse d’ail épluchée et dégermée
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de coriandre en poudre

Aiguillettes de poulet pané :

• 2 filets de poulet sans peau, aplatir
• 50 g de farine
• 3 jaunes d’œufs + 1 cuillère à soupe d’eau
• 50 g de chapelure + 50 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre

Plat principal : Tarte feuilletée garnie de yaourt, légumes et saumon émietté

• 1 pâte feuilletée (30 cm x 25 cm, cuite à 190 °C pendant 20 minutes)
• 2 pavés de saumon (120 g chacun)
• ¼ de potimarron épluché, cuit au four 20 minutes avec 20 g de beurre
• 200 g de yaourt grec
• 150 g de fromage frais
• 1 échalote, ciselée
• 1 citron
• 1 botte de ciboulette ciselée
• ¼ de botte de coriandre
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Entrée : Soupe de blettes avec œuf mollet

• 4 œufs mollets
• 4 côtes de blettes épluchées
• 2 pommes de terre, en dés
• 1 morceau de gingembre en lamelles
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 g de mascarpone
• 100 g de croûtons frits
• 15 cl de crème chaude
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Plat : Ficelle picarde accompagnée de salade d’endives, poires et noix

• 4 crêpes (24 cm de diamètre)
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 tranches de maroilles (sans croûte)
• 4 endives
• 4 poires en quartiers
• 50 g de noix, concassées

Plat : Brochettes d’agneau avec sauce chimichurri

• 800 g de viande d’agneau hachée
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de miel
• 20 g de beurre
• 400 g de haricots verts cuits
• 1 orange coupée en deux
• Huile d’olive
• Sel et piment d’Espelette

Sauce chimichurri :

• ½ botte de persil plat
• ¼ de botte de coriandre
• ¼ de botte de menthe
• 6 gousses d’ail
• 20 cl d’huile d’olive
• Tabasco vert
• 2 pincées de cumin
• 1 citron
• 1 orange

Dessert : Pastel de nata

• 250 g de pâte feuilletée
• 50 cl de lait entier
• 180 g de sucre
• 40 g de farine
• 6 jaunes d’œufs
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Entrée : Guacamole crémeux avec petits pois

• 2 avocats bien mûrs
• 150 g de petits pois frais
• Quelques feuilles de coriandre
• Tabasco vert
• 2 citrons verts
• 3 cuillères à soupe de crème montée
• 50 g de mélange de graines (lin, tournesol, sésame, noisettes)
• Sel et piment d’Espelette

Plat : Tacos de bœuf avec mayo épicée

• 600 g de viande de bœuf en aiguillettes
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• ½ cuillère à café de mélange 5 épices
• 50 g de miel
• 20 g de beurre
• Huile neutre
• Sel et poivre

Entrée : Salade de mâche avec bricks à la feta

• 100 g de mâche
• 8 feuilles de pâte filo
• 150 g de beurre clarifié
• 400 g de feta
• 40 g d’olives
• 1 orange
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Plat : Tajine de poulet au citron

• 8 filets de poulet
• 200 g d’abricots secs
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1 botte de carottes fanes
• 1 botte de petits navets
• 1 cuillère à soupe de miel
• 25 g de beurre
• 1,5 litre de bouillon de volaille
• ¼ de botte de coriandre fraîche
• 1 citron confit, en quartiers
• Huile d’olive
• Sel

Mélange d’épices :

• 1 pincée de chaque : cumin, safran, piment, curcuma
• 1 morceau de gingembre
• 1 bâton de cannelle

Enfilez votre tablier et retrouvez-nous ce lundi 8 juin à 18h30 sur M6 pour cuisiner vos premières recettes !