Vegan’s Philly Cheeseesteak-Our Recette pour le sandwich culte · Mangez ceci!

Peut-être que vous avez déjà entendu le nom, peut-être pas – mais ce sandwich a un statut culte absolu en Amérique. Nous avons rapidement véganisé le classique: notre philly cheesesteak végétalien est livré avec une garniture épicée de tranches et de champignons de soja et une sauce aux fromages végétaliens incroyablement délicieux.

L’Allemagne n’est pas nécessairement un Sandwichland – et je pense que c’est dommage. Une tranche de pain, (éventuellement végétalien) de saucisse, de fromage ou de propagation dessus – jamais tout trois! -, c’est fait. Si vous regardez du kebab ou du hot-dog obligatoire après avoir fait du shopping au magasin de meubles suédois, c’était généralement avec la culture du pain documentée locale. Un sandwich vraiment épais qu’un plat principal est également quelque chose de génial. Encore une fois: Kebab!

Le Philly Cheeseesteak au-dessus de l’Atlantique est l’un des sandwichs les plus populaires et les plus connus de tous les temps. Steak mariné, oignons braisés juteux, sauce au fromage, selon la variante paprika ou champignons et tout cela entre deux bouts – cela semble délicieux. Si savoureux qu’il a atteint un véritable statut culte et c’est pourquoi nous avons voulu l’imiter depuis des lustres. Voici donc enfin notre recette pour le végétalien Philly CheeseSteak! Et cela est rendu plus facile, moins cher et aussi en meilleure santé que vous ne pouvez l’accepter.

D’où vient le Philly CheeseSteak?

Dans les années 1930, le sandwich luxuriant a été inventé à Philadelphie par un vendeur de hot-dogs nommé Pat Olivieri, qui a jeté le grill pour le grill au lieu des saucisses et a servi cette création de sa science du chauffeur de taxi. Et ça allait. Du moins si bien que les hot-dogs ont été peints de la carte et remplacés par le steak sandwich. Quelques années plus tard, le fromage a été ajouté et le Philly Cheeseesteak a finalement traversé le plafond. Soit dit en passant, le restaurant «Pats King of Steaks» est toujours disponible aujourd’hui et il appartient même à la famille Olivieri.

Dans les années 1960, les restaurants CheeseSteak ont ​​vraiment sorti du sol, dans les années 70, il y a eu les premières compétitions à l’échelle de la ville pour le meilleur steak de fromage et aujourd’hui le sandwich est vraiment connu dans le monde entier. Même ici en Allemagne, les premiers magasins de steaks de fromage ont probablement ouvert ces dernières années.

Aujourd’hui, un fromage de Philly est généralement constitué de viande frite frite sur le gril à flattop, braisé, des oignons sucrés, des tranches de fromage ou en tant que sauce au fromage – et en fonction de la boutique et des garnitures de goût telles que les poivrons et les champignons. Le tout entre dans un pain sandwich duveteux et est consommé en position debout. Et enclin à l’avant pour que vous ne renversez pas de fromage. Cette position est ensuite appelée « South Philly Lean », sur lesquelles les habitants peuvent immédiatement déterminer si un touriste est assis.

Comment nous faisons notre philly cheeseesteak végétalien

Cela ne ressemble pas à ça, mais ce sandwich viande était plus facile à véganiser que prévu. Nous remplaçons simplement le steak par Soja et Champignons – qui, en passant, atterrit également sur l’original en tant que garniture. Nous assaisonnons les deux vigoureusement Sauce de soja foncéun couple Épices et Sauce végétalienne du worcestershire Pour un umami soigné. Pour nous, cela peut être un peu plus de légumes, donc nous faisons un « CheeseSteak de poivre » avec des poivrons rouges et verts. Si vous l’aimez puriste, laissez-le sortir.

Notre philométrique végétalien peut bien sûr être frit également dans la poêle sur le poêle. Nous voulions à nouveau profiter de la fin de l’été et avoir tous les deux avec les grosses coupes Oignon et Palette de paprika Préparé sur notre falaise Kingstone 6500 de Bauhaus. Et très authentiquement sur la grande plaque de grill Plancha, qui s’intègre parfaitement dans le système KMS, avec lequel vous pouvez utiliser différentes rainures de grill et inserts dans le gril. Pour que la garniture reste agréable et juteuse, elle devrait lentement faire frire lentement à feu doux. Aucun problème dans le gril à gaz à variable infiniment. Et tandis que notre steak végétalien grésille sur Plancha, nous pouvons préparer la sauce au fromage végétalien sur le brûleur latéral séparé. Le grill, la plancha et tout ce qui l’entoure peut être trouvé dans votre prochain Bauhaus ou dans le Bauhaus-onlineshop.

Vous pouvez simplement le faire et laisser le fromage à disque végétalien fondre sur la garniture. Notre fromage au fromage philly végétalien devient plus sain et délicieux avec une sauce au fromage végétalien maison. Pour cela, nous utilisons une bonne vieille recette et en purée de carottes cuites avec des noix de cajou, des flocons de levure, du lait végétal et une certaine résistance au tapiocast. Le tout est bouilli et le lie puis crémeux et légèrement – comme ça Cheez-Whiz-S sauce qui vient souvent au sandwich d’origine. Facultatif mais particulièrement bon, la sauce avec une pincée d’arôme de fromage naturel végétalien.

Si vous le mettez vraiment à l’authenticité, faites nos rouleaux de Hoagie doux. Mais nous avons simplement attrapé Baguette comme un pain – le plus doux, le plus authentique, donc ici vous pouvez siffler sur la qualité de la baguette. Ceci est découpé, mais pas entièrement, de sorte que la garniture ne dit pas au revoir à la première bouchée sur une chemise, un pantalon et / ou des chaussures. L’intérieur est recouvert d’une partie de la sauce au fromage, puis rempli et garni de plus de sauce. Puis penchez-vous en avant et mordez. Apprécier!

---

• Versez 100 ml d’eau chaude et trempez pendant 10 minutes.

  100 g slot de soja

• Coupez les champignons en tranches minces, l’oignon en grands cubes. Coupez les poivrons en stylos minces.

  200 g Champignons, 1 oignon végétal, ½ poivrons verts, ½ poivrons

• Égoutter la fente du soja et bien serrer. Mariner avec de l’huile d’olive, de la sauce soja, des worcestersauce, de l’ail et de la poudre de paprika.

  3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée, 1 El Vegane Worcestershiresauce, 2 cuillères à café de poudre d’ail, ½ tl de poudre de paprika

• Coupez les carottes en morceaux rugueux pour la sauce au fromage, faites cuire un peu d’eau salée pendant 7 minutes. Ensuite, égoutter et réduire en purée avec les autres ingrédients pour la sauce au fromage.

  100 g de carotte, 60 g de cajou de cajou, 3 El Hefeflocks, 1 ½ cuillère à soupe de force de tapiocast, ¾ tl sel, 120 ml de lait de soja, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, 1 MSP Käsearoma

• Mettez la sauce au fromage dans une petite casserole et portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce qu’elle soit difficile. Gardez au chaud.

• Mettez de l’huile sur la plancha ou une casserole. BROSIE Les oignons à feu doux à moyen pendant 8 à 10 minutes. Incorporez ensuite la fente, les champignons et les poivrons du soja et faites frire pendant encore 15 minutes jusqu’à ce que la fente de soja soit dorée et que les légumes soient doux. Si nécessaire, avec goût.

• Coupez le pain, en éventuellement griller du côté coupé. Badigeonner avec un peu de sauce au fromage, remplir de garniture et garnir d’un peu plus de sauce au fromage.

  1 baguette

A voir aussi :  Cornichons de radis faciles · Mangez ça !

Épingle de recette Recette d’impression

---