Tartlets de noix crémeux pour la victoire
Me voici avec une autre recette de noix pour la nourriture personnelle, mon préféré! Les tartlets de noix crémeux sont sucrés, croquants, crémeux. Ils sont la perfection de noix grillée en un mot, excusez le jeu de mots!
Sauter à:
Ces beautés sont une prise sur une recette que j’ai trouvée dans un livre de cuisine français qui appartenait à mon défunt père. L’été dernier, lorsque je suis rentré chez moi pour une visite, j’ai demandé à ma mère si je pouvais l’avoir. Elle a facilement accepté. J’ai passé d’innombrables heures à parcourir ce charmant livre, plein de recettes régionales et de superbes photographies. Je bave en y pensant.
Fête parfaite
La recette fait six tartelettes de noix crémeuses, donc elle est parfaite pour un petit dîner ou pour célébrer une occasion spéciale à la maison. On pourrait dire que ce dessert est le cousin français d’un favori américain du Sud: la tarte aux pacanes, que j’aime beaucoup. Je suis ravi de le faire! Je suis également ravi de pouvoir utiliser mon ensemble de tartelettes à nouveau que j’ai acheté il y a plusieurs années, bien avant de commencer à bloguer.
Histoire des noix
Les noix auraient été originaires de Perse (Iran moderne) il y a environ 7 000 ans et sont considérées comme les plus anciennes. Les Romains aimaient leurs noix et les ont appelés Juglans Regiace qui signifie à peu près le royal de Jupiter. Les noix ont été échangées le long de la route de la soie, la célèbre voie commerciale entre l’Asie et le Moyen-Orient. Les noix sont-elles bonnes pour vous? Les noix sont super saines, elles sont riches en oméga 3 et de la vitamine E aussi.
Photos étape par étape
- Rassemblez tous vos ingrédients et faites-les mesurer, hachés et prêts à partir avant de commencer à préparer la recette. Préchauffez votre four à 375 ° F.
- Préparez la pâte en plaçant plusieurs fois la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire et un impulsion à combiner. Ajouter le beurre et le pouls jusqu’à ce qu’il ressemble à une fine farine de maïs.
- Versez le mélange d’oeufs et de lait
- Pouls jusqu’à ce qu’il se réunisse et s’éloigne des côtés.
- Roulez dans un cylindre de 12 pouces et coupez en 6 morceaux de longueur égale.
- Roulez chaque pièce pour s’adapter à une casserole à tartlet. Appuyez dans les casseroles et tapissez le fond avec du papier parchemin et ajoutez les poids à tarte ou les haricots secs. Placer les coquilles de tartelettes dans le gel pendant 45 minutes.
- Pendant que les coquilles se refroidissent, chauffez la moitié et la moitié, la crème et le sucre à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
- Retirer du feu et incorporer les noix, la vanille et la peau d’orange.
- Cuire les coquilles de tartelettes réfrigérées pendant 10 minutes, puis retirer du four.
- Retirez rapidement les poids à tarte et le parchemin, puis brossez avec le lavage d’oeufs de tous les côtés.
- Cuillère dans la garniture.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit réglée.
Je pense que vous allez adorer cette recette! Partagez-le avec vos amis et votre famille. La meilleure chose à propos de cette recette? Tout le monde peut avoir son propre dessert, pas de partage!
Voici quelques-uns de mes choix de cuisson d’Amazon. Des moules à tartelettes très belles, un rouleau à pâtisserie d’épaisseur, un tapis de pâtisserie avec des mesures et un livre vraiment cool sur la pâtisserie française!
Vous cherchez plus de recettes?
Inscrivez-vous à ma newsletter gratuite pour obtenir de nouvelles recettes dans votre boîte de réception chaque semaine! Vous pouvez également me trouver partager plus d’inspiration dans Pinterest et Facebook
📖 Recette
Tartlets de noix crémeux
Ingrédients
Pâte
- 1 ¾ tasses farine
- 3 cuillerée à soupe sucre
- ⅛ cuillère à café sel
- 8 cuillerée à soupe beurre non salé froid, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe lait battu avec 1 œuf au-dessus
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau (pour brosser)
Remplissage
- 1 tasse sucre
- ½ tasse moitié et moitié
- ½ tasse crème
- 8 oz noix grossièrement haché
- ½ cuillère à café vanille
- 1 cuillère à café boue d’orange
Instructions
- Préchauffer le four à 375 ° F.
- Pour préparer la pâte placer la farine, le sucre et le sel dans le robot culinaire et le pouls à quelques reprises. Ajouter le beurre et le pouls plusieurs fois. Versez le mélange d’oeufs et de lait et continuez à pulser jusqu’à ce que le mélange se réunisse.
- Tournez sur une surface farinée et façonnez-vous en un cylindre de 12 « . Coupé en 6 pièces égales 2 ». Déroulez chaque pièce individuelle pour s’adapter à une casserole à tartlet. Placez un morceau de papier parchemin sur chaque poêle et couvrir de poids à tarte. Placer au congélateur pendant 45 minutes.
- Cuire au four environ 10 minutes. Retirer du four et retirer rapidement le poids à tarte et le papier parchemin. Badigeonner tous les côtés avec le lavage des œufs en chaud.
- Pendant que la pâte est dans le congélateur, préparez la garniture: dans une casserole à chaleur, la moitié et la moitié et le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Retirer du feu et incorporer les noix, la vanille et la peau d’orange.
- Remplissez les tartlets individuels, puis cuire sur un rack de four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit réglée.
- Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement.
Nutrition
Publié à l’origine en novembre 2016 et mis à jour en février 2022.
