Symphred Pinocchio!

Été sur l’assiette à la vitesse de la foudre. Nos pâtes à la courgette aromatique caponata sont sur la table en seulement 20 minutes.

Il est de retour, The Big Green Wave: The Annual Zucchinien Frame! Au moins, elle battait son plein – jusqu’à ce que le temps pense soudain qu’un peu de novembre en juillet serait bien. Cela a un peu ralenti la croissance maintenant. Mais les jours avant, nous avons pu récolter des fruits de différentes couleurs et formes presque tous les jours et nous avons à peine pris la nourriture. Vous êtes d’abord heureux, alors la panique vient – où aller avec tous les légumes?

Cette recette a été créée spontanément un soir. Environ quatre kilos de courgettes empilées dans le réfrigérateur – déjà légèrement offensées de couler. Et j’étais un peu fatigué, affamé et donc facile à faire. Affreux De luxe quasi.

Heureusement, je me suis souvenu de Caponata ces légumes d’été merveilleusement secrètes de la Sécile. Dans l’original fait avec des aubergines, ce qui signifie malheureusement aussi – de la patience. Laissez le temps. Ne vous précipitez pas. Et je ne pouvais pas proposer des loisirs ce soir-là.

Heureusement, les courgettes sont plus faciles et, surtout, plus vite que les aubergines. Une bonne quinze minutes sont suffisantes en fonction de la taille ou de l’épaisseur des dés ou de l’épaisseur des vitesses afin que la famille de la citrouille soit tendre et même. De plus, beaucoup d’ail, des câpres insérées et un vinaigre de vin blanc spacieux, et vous avez fait une version express Caponata qui avait le goût de passer tout l’après-midi sur le poêle.

Les ingrédients de nos pâtes à caponata courgettes

Courgettes: Nous avons mélangé des zucchinines jaunes et des courgettes vertes du jardin. Bien sûr, peu importe la variété que vous utilisez.

CAPERS: Les petits boutons floraux insérés apportent la salinité et le goût typique dans le flash caponata.

Pois chiches: Les pois chiches pré-bouiles du ne peuvent avoir qu’à se réchauffer et sont donc toujours excellents pour pimenter avec des légumineuses avec des légumineuses – à la fois en termes de goût et pour la teneur en nutriments.

Vinaigre de vin blanc: Nous utilisons Assaisonnement blanc – Un vinaigre balsamique doux qui utilise non seulement l’acide nécessaire, mais aussi une belle douceur. Alternativement, il fait également du vinaigre de vin blanc normal, puis aide simplement avec du sirop d’agave, du sirop d’érable ou une pincée de sucre.

Pâte de poulet: Nous avons utilisé de grands fusilli qui sont bien connectés à la sauce spacieuse. Toutes les autres pâtes courtes telles que Rigatoni, Penne ou Farf NAP sont également parfaites. Et s’il n’y a que des spaghettis – pas de soucisIls y vont aussi!

Conseils et astuces

• Coupez les courgettes en morceaux qui ne sont pas trop grands – que ce soit des cubes ou des tranches. Donc, plus tard, tout s’adapte parfaitement à la fourche.
• L’ail râpé vient aux légumes assez tard, donc un arôme vraiment intense est créé.
• En plus des courgettes, notre basilic dans le lit surélevé et pour qu’il continue de croître bien, vous devriez également récolter l’herbe de cuisine avec diligence. Ceci est parfait pour ces pâtes: repliez une poignée de feuilles fraîches peu de temps avant la fin, et le simple plat devient un rêve d’été aromatique.
• En tant que glaçage sur le gâteau, notre noix de cajou végétalienne auto-fabriquée au sommet, bien sûr.