Strudel aux champignons, châtaignes et poireaux · Mange ça !

Ambiant, festif, délicieux et excellent à préparer : notre strudel d’hiver aux champignons, aux châtaignes et aux poireaux coche toutes les cases de Noël.

Tadaa, le voici, le plat principal de notre menu végétalien de Noël 2025 ! Nous avons opté pour un savoureux strudel aux champignons : une merveilleuse combinaison d’une coque super croustillante, de fines couches juteuses de pâte filo et de champignons, châtaignes et poireaux braisés, qui deviennent un véritable feu d’artifice de texture en bouche. Le seul feu d’artifice que je veux, d’ailleurs.

À cela s’ajoute le superbe aspect de la pâte gonflée et dorée au four – vraiment festive, presque un peu comme une couronne de l’Avent à manger (s’il vous plaît, ne l’allumez pas !). Et maintenant que mon imagination se déchaîne à nouveau : les nouveaux moulins à podium rouges de Peugeot ne ressemblent-ils pas presque à des bougies allumées à côté d’eux ?

Le moulin au design classique de Peugeot se décline désormais dans un rouge frais et fort en acrylique transparent et est parfait comme décoration de table jolie et pratique. D’ailleurs, lorsque Jörg l’a déballé, il a immédiatement ressenti l’ambiance des consoles de jeux transparentes d’autrefois – les enfants des années 80 et 90, où es-tu ?

Le point fort ? Le matériau transparent et désormais à nouveau moderne – à l’intérieur, bien sûr, équipé d’un broyeur Peugeot éprouvé et garanti 25 ans – vous indique toujours quand il doit être rempli et ne vous laisse donc pas, vous et vos invités, « vides ». Ci-dessous, vous pouvez découvrir comment obtenir l’un des deux coffrets cadeaux podium pour votre propre table (ou comme cadeau, bien sûr !). Et si vous n’avez pas de chance face à la concurrence, vous pouvez utiliser notre code réduction EATTHIS25 pour bénéficier d’au moins 25 % de réduction sur toute la gamme sur la boutique en ligne Peugeot.

Mais revenons maintenant au strudel aux champignons : aussi festif – et peut-être même élaboré – qu’il semble à première vue, ce plat principal, comme tous les éléments de notre menu au fil des années, est étonnamment facile à préparer et à préparer. Quoi qu’il en soit, il se passe déjà assez de choses pendant les vacances. Au moins, dans la cuisine, les choses devraient être aussi détendues et sans stress que possible pour les chefs.

Bien sûr, nous faisons la même chose avec notre entrée, le tartare végétalien de betterave, et le dessert : un cheesecake au tofu sans cuisson avec une garniture aux pommes cuites à la cannelle.

Trucs et astuces pour un plat principal décontracté

Qu’est-ce que la pâte filo et où puis-je l’obtenir ? La pâte filo – souvent également connue sous le nom de « pâte Yufka » – est une pâte très fine composée de farine, d’eau, d’un peu d’huile et de sel. La plupart des gens le connaissent grâce au Börek, au Baklava ou au Spanakopita – il est traditionnellement utilisé dans la cuisine grecque, turque et du Moyen-Orient. Ou avez-vous peut-être même essayé notre Portokalopita, le délicieux gâteau grec filo à l’orange ?
Vous pouvez désormais trouver de la pâte filo dans tous les supermarchés bien approvisionnés, généralement au rayon des spécialités méditerranéennes. Dans les grandes villes, la pâte à strudel est bien entendu disponible dans tous les supermarchés turcs.

Comment transformer les châtaignes ? Pendant la période de Noël, les châtaignes sont déjà pelées, précuites et mises sous vide au rayon légumes. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des châtaignes fraîches, mais elles doivent d’abord être cuites ou rôties, ce qui rend finalement la préparation de ce plat simple beaucoup plus compliquée.

Comment préparer le strudel ? Nous avons utilisé un moule à charnière d’un diamètre de 24 cm pour le strudel. Cela signifie que l’anneau peut être facilement retiré après la cuisson et que le strudel peut être facilement soulevé sur une assiette. Vous pouvez également simplement retirer délicatement le strudel d’un pot approprié ou d’un moule en céramique à l’aide d’une spatule. Ou vous pouvez simplement le servir directement dans la cocotte – aucun problème.

Quelle sauce va avec ? Bien sûr, notre sauce végétalienne préférée se marie parfaitement ici – comme avec presque tout. Mais si vous avez envie d’un peu de variété, notre sauce au poivre ou à l’oignon s’y marie également à merveille. Nous servons également de la mâche simple. Si vous voulez devenir un peu plus raffiné, ajoutez notre salade d’automne avec une vinaigrette miso de niveau supérieur.

Combien de temps peut-on préparer le strudel aux champignons à l’avance ? Vous pouvez facilement préparer le strudel le matin ou même la veille, le mettre couvert au réfrigérateur et le faire cuire le soir. Il peut également être très bien cuit, donc si vous êtes pressé, vous pouvez terminer le strudel complètement et le croquer peu de temps avant de le servir.

concours

Jusqu’à 11.12.2025 un 23h59 Nous offrons deux coffrets cadeaux podium composés d’un moulin à sel et à poivre avec un entonnoir pratique en silicone. Pour participer, dites-nous dans les commentaires quel a été votre plat préféré sur le blog cette année. Les gagnants seront informés par e-mail, veuillez donc vous assurer que l’adresse fournie est joignable.

Vous pouvez retrouver les conditions générales de participation ici.