Des Vacances Inattendues et un Pouvoir de Salade
Que se passe-t-il lorsque le temps d’absence de nos enfants coïncide pendant deux semaines durant l’été ? A-t-on pris des vacances ? Fêté chaque soir ? La vérité est quelque peu gênante. La Deb des débuts de Tootici serait folle de rage. [« Tu promets de ne pas devenir ennuyeuse ! »] Eh bien, j’ai… investi dans des orthèses. Et, pire encore, j’adore vraiment ça. J’ai pu rattraper des rendez-vous. Je me suis défiée à terminer des livres avant la date limite de retour à la bibliothèque et, de temps en temps, j’y suis parvenue. Il m’est même arrivé de boire mes huit verres d’eau et d’être au lit avant 22h30. Certes, nous avons également sorti, discuté tranquillement, siroté des spritz Hugo, et admiré des chiens jouant dans une piscine pour enfants tout en regrettant que nos enfants soient absents. Nous avons replayé leurs dernières photos de camp des millions de fois. On se disait des choses comme : « Je m’ennuie des enfants, mais pas du fait d’être parent. » J’ai regardé une vidéo qui m’a profondément émue. Je me réveillais avec mon réveil sans personne pour me dire que je fais des grimaces en dormant ou qu’ils avaient promis d’apporter des douceurs faites maison à l’école. Mes amis, c’était quelque chose.
Mais ce n’était pas tout. J’ai commencé à préparer de grandes salades pour le dîner, profitant du plaisir de tout mélanger, y compris la vinaigrette, sans avoir à créer une bar à salade sur mesure pour un enfant difficile. Et dans ce qui pourrait être considéré comme un secret bien gardé, cette salade est devenue la star de notre été.
Cet été, je suis convaincue que cette salade pourrait remporter l’or dans les Olympiades des salades estivales. Je suis persuadée que je vais la préparer toute ma vie, mais espérant que vous serez inspiré à vous lancer dès maintenant, même dans la cuisine d’une location de vacances. Initialement, j’avais une recette plus complexe, un mélange que j’appelle la salade Cobb sud-ouest, avec des petits rangs de tomates, haricots noirs et poivrons. Pourtant, chaque fois que j’envisageais de la partager, je me rendais compte que c’était un peu trop complexe.
J’ai donc simplifié la recette pour n’en garder que les éléments essentiels : poulet grillé au chili, maïs sucré grillé, avocat, et la vinaigrette à la coriandre et citron vert qui devient vite addictive. L’ensemble est une explosion de couleurs vertes et jaunes (mes préférées) et si vous pensez que cela paraît un peu trop sain et adulte, je vous recommande vivement d’ajouter un bol de Fritos à côté, à grignoter. Imaginez un verre frais sur la table, les pieds dans le sable, et la sensation que la vie est vraiment magnifique en ce moment. Ce n’est pas garanti, mais c’est ce que je souhaite pour vous, et j’espère que cette salade vous y aidera.
