Salade Croquante de Concombres avec Tofu : Un Plat Parfait pour la Chaleur
La chaleur vous empêche-t-elle de cuisiner ? Vous sentez-vous submergé à l’idée d’allumer même le micro-ondes ? Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous ma recette favorite pour les jours de canicule, un plat que j’ai gardé secret trop longtemps. En tant que présidente des Surpensifs Anonymes, j’avais mes raisons. Que faire si vous n’êtes pas aussi passionné par le fait de dévorer un kilo de concombres bien frais que moi ? Si l’odeur d’une sauce aux nouilles au sésame ne vous attire pas ? Que se passe-t-il si le tofu que j’affectionne le plus n’est pas votre préféré ? Et si vous n’avez même pas de tofu favori ? [Six points d’interrogation dans un même paragraphe, un vrai record !]
Cette recette débute avec une portion réduite de ma fameuse sauce aux nouilles au sésame, que je prépare depuis mes années d’université, ce qui remonte à une éternité [« Avaient-ils des voitures à cette époque ? »] selon mes enfants. Lorsque des restes subsistent, j’aime les mélanger à divers légumes crus, des carottes râpées au chou émincé, mais les concombres demeurent ma préférence. Je les agrémente de cacahuètes salées et d’oignons verts pour une combinaison parfaite. Nous pourrions nous arrêter là, tant c’est délicieux. Cependant, lorsque je désire en faire un plat plus complet, j’incorpore du tofu. Si vous parvenez à trouver du tofu soyeux ferme, il apportera une texture douce tout en conservant sa forme lorsque tranché, ce qui est idéal ici. Ces bâtonnets de tofu frais, croquants concombres, une vinaigrette savoureuse et une touche de croustillant et de piquant forment l’unique plat que je souhaite déguster lors de fortes chaleurs. Peut-être serez-vous également convaincu.
