Riz sambal aux cacahuètes et tofu du cuiseur à riz · Mange ça !

Les bons repas tout-en-un au cuiseur à riz valent leur pesant d’or lors des journées stressantes. Notre riz sambal aux cacahuètes et au tofu peut également devenir votre nouveau produit préféré : versez le riz, les légumes, le tofu et la sauce, appuyez sur le bouton et le tour est joué.

En termes d’équipement, je ne suis pas exactement le plus grand nerd comparé à Jörg. Au contraire, ma devise est : Mieux vaut un trop peu qu’un de trop ! Et si vous envisagez d’acheter un nouvel appareil de cuisine, n’en utilisez pas un encombrant qui serait difficile à nettoyer.

Cependant, si vous me demandez de quel gadget je ne pourrais jamais me passer, je réponds immédiatement sans réfléchir : « Cuiseur à riz ! Parce qu’un bon cuiseur à riz peut faire bien plus que simplement préparer un riz parfait – et c’est à cela que j’attache une grande importance. Le cuiseur me prépare également à tout moment de délicieux porridge ou congee (nous adorons ça surtout le soir !), cuit des légumes à la vapeur, cuit d’autres plats d’accompagnement comme le quinoa, le boulgour, le millet ou le sarrasin et est même gentiment prêt à concocter des plats entiers en une seule casserole. Et nous utilisons vraiment beaucoup ce raccourci ces jours-ci.

Certes, transformer le cuiseur à riz en une merveille tout-en-un reste un nouveau territoire passionnant pour nous. Nous avons tellement aimé le riz Gochujang d’inspiration coréenne – notre première tentative – que nous voulions définitivement plus de plats au cuiseur à riz. Un meilleur équivalent à un plat instantané, mais fraîchement cuisiné et En fait, il n’existe pas vraiment de bon goût.

Voici donc enfin le plat numéro deux au cuiseur à riz, que nous avons tous deux immédiatement approuvé : du riz au jasmin moelleux avec des légumes, du tofu et une sauce simple mais délicieuse à base de beurre de cacahuète, de sambal oelek et de sauce soja. Je pourrais vraiment en manger tous les jours. Nous avons également ajouté quelques tranches de concombre marinées rapidement – mais si vous avez un pot de cornichons à l’oignon rose ou d’acjar dans le réfrigérateur, ceux-ci seraient également parfaits !

Voici comment notre riz sambal aux cacahuètes est préparé dans le cuiseur à riz

Nous ne mentionnons généralement pas cette étape dans la recette elle-même, mais le riz doit toujours être soigneusement lavé avant la cuisson. Les plants de riz absorbent l’arsenic naturellement présent dans le sol – et nous voulons autant que possible éviter cela dans notre alimentation. Il suffit donc de remplir le pot de riz avec de l’eau, de bien mélanger le riz avec vos mains, de le laisser reposer un moment puis de l’égoutter. Je répète généralement le processus deux fois jusqu’à ce que l’eau n’ait plus l’air « laiteuse ».

Ensuite, j’ajoute la quantité d’eau nécessaire à la cuisson et je prépare les légumes : La carotte est coupée en petits cubes pour qu’elle cuise particulièrement vite. Le chou blanc est coupé en morceaux d’environ deux centimètres et le tofu est également coupé en cubes de deux centimètres. J’ai coupé l’oignon nouveau en fines rondelles – nous gardons le vert pour la garniture.

Pour préparer la sauce, le beurre de cacahuète, le sambal oelek et la sauce soja sont mélangés en une pâte lisse et épaisse.

Le tout est ensuite disposé dans le cuiseur à riz et les préparations sont déjà terminées. Les légumes sont placés sur le riz (eau comprise), suivis du tofu et enfin de la sauce. Et oui, il est intentionnellement si épais pour qu’il… pas coule à travers le tofu et les légumes. De cette façon, tout cuit uniformément, la sauce chauffe mais ne colle pas au fond de la casserole.

Quelque chose d’aussi simple peut-il réellement avoir un goût aussi outrageusement bon ? Ça peut.