Recette facile de tacos au poulet croustillants

Ces tacos au poulet feront bientôt partie de vos plats préférés ! Approuvés par toute la famille, ces tacos au poulet savoureux, préparés avec des épices audacieuses et du poulet haché tendre, sont une version plus légère de ma recette classique de tacos au boeuf – et ils sont tout aussi bons, voire meilleurs.

Lorsque mes enfants étaient plus jeunes, j’ai instauré quelques traditions de semaine pour rendre le dîner spécial (bravo à moi d’antan, j’étais beaucoup plus ambitieuse à l’époque !). Le mardi taco était toujours un favori. Chaque mardi, les enfants rentraient de l’école en criant "Super, c’est la nuit des tacos !". Nous avons préparé de tout, des tacos aux crevettes aux tacos de poisson de Baja, mais cette recette de tacos au poulet était toujours en tête de liste. Même maintenant, jeunes adultes, ils continuent de la réclamer ! Une version allégée de ma recette traditionnelle de tacos au boeuf, ces tacos offrent tout autant de saveur et satisfont toujours les papilles.

Accompagnez cette recette de tacos au poulet de riz mexicain – et complétez le tout avec de la salsa et/ou du guacamole pour un repas tex-mex complet.

"J’adore un bon taco au boeuf haché mais je choisirais cela à la place du boeuf haché n’importe quel jour !" – Cynthia

Ingrédients pour faire des tacos au poulet

• Huile d’olive – Utilisée pour cuire les légumes et ajouter un peu de richesse au remplissage.
• Oignons, poivrons et ail – Ils constituent la base de la saveur, sucrée, savoureuse, et avec juste ce qu’il faut de piquant.
• Poulet haché – La star du remplissage. Je recommande d’utiliser du poulet haché qui comprend à la fois de la poitrine et de la cuisse pour qu’il reste juteux et savoureux (les mélanges très maigres peuvent sécher rapidement).
• Épices (paprika, piment ancho en poudre, cumin, origan, piment de Cayenne) – Ce mélange apporte chaleur, fumée et une légère touche piquante – n’hésitez pas à ajuster le piment de Cayenne selon votre niveau de piquant.
• Purée de tomates – Aide à tout amalgamer avec une légère acidité et une profondeur de saveur.
• Coriandre fraîche – Rafraîchit le tout et ajoute de la couleur (vous pouvez la sauter si vous n’êtes pas fan).
• Coques de tacos dures – Fabriquées à partir de tortillas de maïs et cuites jusqu’à devenir croustillantes – parfaites pour contenir le remplissage savoureux.
• Garnitures (laitue ou chou râpé, mélange de fromages mexicains, crème sure, avocat, un filet de jus de citron vert, etc.) – Optionnelles, mais elles ajoutent texture et saveur.
  

  Instructions étape par étape
  

  1. Étape 1 : Hacher les légumes. Vous pouvez le faire à la main, mais un robot culinaire rend les choses plus faciles. J’aime les hacher très finement pour que mes enfants ne s’en rendent pas compte – ainsi, ils mangent leurs légumes sans broncher.
  2. Étape 2 : Cuire les légumes. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez les légumes hachés et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
  3. Étape 3 : Ajouter le poulet et les épices. Incorporez le poulet haché et les épices, en le cassant avec une cuillère en bois pendant la cuisson. Ajouter les épices à ce moment-là aide à en faire ressortir toute la saveur.
  4. Étape 4 : Faire dorer le poulet. Augmentez le feu à vif et continuez à casser la viande en petits morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite, environ 5 minutes.
  5. Étape 5 : Faire mijoter avec la purée de tomates. Versez la purée de tomates, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps et continuez à casser le poulet pendant la cuisson. Une fois que c’est prêt, incorporez un peu de coriandre fraîche et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Étape 6 : Chauffer les coques et servir. Réchauffez les coques de tacos au four. Remplissez-les avec le mélange de poulet et garnissez de laitue et de fromage – ou sautez les coques et servez-le avec des chips pour tremper. S’il vous reste du poulet, réutilisez les restes dans des bols, des quesadillas ou des salades.
     

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     Ces tacos au poulet sont rapides, savoureux et infiniment personnalisables avec du poulet haché assaisonné, des épices chaudes et toutes vos garnitures préférées.

     Faites-en une nouvelle tradition du mardi soir pour votre famille – ces tacos faciles à préparer et délicieux seront un succès à tous les coups.