Il ne faut que quelques ingrédients simples pour faire cette délicieuse soupe de pommes de terre irlandaise crémeuse et vous voudrez le faire encore et encore. J’ai des instructions pour faire cela sur la cuisinière, la mijoteuse et le pot instantané. Cette recette a été adaptée d’un livre (en forme de pomme de terre) qui m’a été donnée par ma belle-mère irlandaise qui l’a apportée d’Irlande il y a plusieurs années.
La première fois que j’ai essayé cette soupe, ma belle-mère a été faite. Un dimanche après-midi, elle s’est présentée à notre porte avec un pot de soupe de pommes de terre irlandaise. « Jeum, et merci », ai-je dit. De temps en temps, c’est tellement agréable de ne pas avoir à préparer le dîner.
Bien que ce soit un tarif simple, cette recette de soupe de pommes de terre irlandaise est incroyable. C’est une nourriture réconfortante, comme un câlin de nourriture! Les pommes de terre comme tout le monde le savent sont un aliment de base du régime irlandais, et il y a d’innombrables plats à base de ce tubercule polyvalent.
La grande famine de pommes de terre de 1845-1849 a forcé tant de familles irlandaises à émigrer aux États-Unis. Cet événement tragique a été la pire famine du 19e siècle en Europe. Les défaillances des cultures ont été causées par une brûlure qui a pourri les feuilles et les tubercules. Cela n’a pas aidé que les Irlandais soient venus à compter sur la pomme de terre comme l’une de leurs rares sources alimentaires.
Conseils pour faire de la soupe de pommes de terre irlandaise:
Si vous ne possédez pas de four hollandais, vous pouvez faire cette recette de soupe copieuse dans une mijoteuse. Il peut être réchauffé le lendemain, il est donc parfait pour le déjeuner au bureau. Maintenant, vous vous demandez peut-être si vous pouvez congeler la soupe de pommes de terre. Eh bien, techniquement, vous le pouvez, mais je préfère ne pas le faire car il change la texture.
- Utilisez un mélangeur d’immersion lorsque la soupe est terminée pour le faire doucement.
- Une autre façon consiste à déposer les morceaux de pomme de terre cuits dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une partie du bouillon de légumes pour obtenir une texture lisse.
- Si vous avez un ricier de pommes de terre, vous pouvez retirer tous les mandrins de pommes de terre et les mettre dans un bol. Une fois qu’ils sont séparés, vous pouvez les presser dans la marmite à travers le ricier de pommes de terre.
- Toutes ces techniques fonctionnent bien, mais assurez-vous de tout ajouter au pot à soupe et laissez mijoter et assaisonnez-le à votre goût.
- De beaux ajouts représenteraient environ ½ tasse de crème épaisse ou de cheddar râpé. Incorporer cela après avoir mijoté.
- Si vous souhaitez préparer l’ingrédient à l’avance ou même la veille, vous pouvez peler et cubiter les pommes de terre. Conservez-leur le réfrigérateur dans l’eau afin qu’ils ne deviennent pas bruns. Hacher l’oignon et conserver dans un récipient hermétique réfrigéré et précuire le bacon haché.
Étape pour faire de la soupe de pommes de terre irlandaise
- Étape 1: Rassemblez tous vos ingrédients et faites-les hacher, coupés en dés, mesurés et prêts à partir.
- Étape 2: Dans un four hollandais à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre puis couvrir et cuire environ 10 minutes. Incorporer les pommes de terre et les oignons plusieurs fois pour empêcher le brunissement sur le fond.
- Étape 3: Ajouter le bouillon de légumes dans le pot.
- Étape 4: Ajouter le sel et le poivre puis laisser mijoter à découverte à feu moyen pendant 30 minutes. Vérifiez un morceau de pomme de terre après 30 minutes avec une fourchette. S’il est doux, alors ils sont faits.
- Étape 5: Utiliser et immersion Blender
Décomposez tous les solides jusqu’à ce que vous ayez une consistance crémeuse lisse. Ajouter plus de sel et de poivre au goût.
- Étape 6: Servir avec du bacon haché et du persil sur le dessus.
Questions fréquemment posées:
Bien sûr, cela prendra un peu plus de temps, mais vous pouvez tout lancer et partir pendant plusieurs heures si vous le souhaitez. Cela devrait prendre environ 1 heure en haut pour rendre les pommes de terre douces, puis vous pouvez vous mélanger avec un mélangeur d’immersion jusqu’à consistance lisse. Voir les instructions dans la recette.
Oui, définissez le pot instantané en mode Sauté et faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Remuez-les jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le reste des ingrédients dans le pot, couvrir et sceller, puis régler la pression cuire à la pression pendant 10 minutes. Faites une libération rapide manuelle et une fois la pression en panne, retirez le couvercle et utilisez le mélangeur d’immersion jusqu’à consistance lisse.
Vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Est le meilleur lorsqu’il est frais, mais oui, vous pouvez congeler cette soupe. Vous devez refroidir complètement la soupe avant de congéler. Conserver dans des conteneurs hermétiques jusqu’à quatre mois. Pour les portions uniques, congelez des portions dans un moule à muffins et sortez les rondes congelées et stockez-vous dans des sacs de congélation.
Pour les soupes à la crème ou en purée, les pommes de terre mènes fonctionnent mieux comme les russes et l’Idaho. Évitez les pommes de terre cireuses car celles-ci sont meilleures dans des morceaux entiers pour les ragoûts, les casseroles et les gratins car ils tiennent leur forme et ne purée pas très bien.
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📖 Recette
Recette de soupe de pommes de terre irlandaise
Ingrédients
- 6 pommes de terre pelé et coupé en dés (les russes fonctionnent bien.)
- 2 cuillerée à soupe beurre
- 2 oignons moyen, haché
- 7 ½ tasses bouillon de légumes
- 1 cuillère à café Sel casher
- ¼ cuillère à café poivre blanc
- 3 tranches lard cuit, effondré (facultatif)
- 2 cuillerée à soupe persil haché
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une marmite ou un four hollandais à feu moyen. Ajouter les oignons et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre (en dés dans des cubes de 1 pouce), incorporer les oignons. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Incorporer les pommes de terre quelques oignons plusieurs fois pour cuire uniformément et pour empêcher ceux du fond de brunissement.
- Ajouter le bouillon, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter environ 30 minutes découvertes à feu moyen. Vérifiez un morceau de pomme de terre après 30 minutes avec une fourchette pour la douceur, puis c’est fait.
- À l’aide d’un mélangeur d’immersion, décomposez les solides autant que possible. Ajouter le sel et le poivre au goût.
- Servir chaud, saupoudré de bacon et de persil. Le fromage cheddar va bien aussi.
Vidéo
Notes
Muisier lent: Placez tous les ingrédients de la mijoteuse et placez-la sur haut et couvrez. Les pommes de terre doivent être douces en environ 1 heure. Une fois que les pommes de terre sont molles, utilisez un mélangeur d’immersion jusqu’à consistance lisse.
Instant je peux: Réglez le pot instantané en mode Sauté et faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Remuez-les jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le reste des ingrédients dans le pot, couvrir et sceller, puis régler la pression cuire à la pression pendant 10 minutes. Faites une libération rapide manuelle et une fois la pression en panne, retirez le couvercle et utilisez le mélangeur d’immersion jusqu’à consistance lisse.
Questions fréquemment posées:
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- Combien de temps puis-je sauver cette soupe? Vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Puis-je congeler cette soupe? Est le meilleur lorsqu’il est frais, mais oui, vous pouvez congeler cette soupe. Vous devez refroidir complètement la soupe avant de congéler. Conserver dans des conteneurs hermétiques jusqu’à quatre mois. Pour les portions uniques, congelez des portions dans un moule à muffins et sortez les rondes congelées et stockez-vous dans des sacs de congélation.
- Quelles sont les meilleures pommes de terre à utiliser? Pour les soupes à la crème ou en purée, les pommes de terre mènes fonctionnent mieux comme les russes et l’Idaho. Évitez les pommes de terre cireuses car celles-ci sont meilleures dans des morceaux entiers pour les ragoûts, les casseroles et les gratins car ils tiennent leur forme mais ne purée pas très bien.
- Utilisez un mélangeur d’immersion lorsque la soupe est terminée pour le faire doucement.
- Une autre façon de mélanger est de déposer les morceaux de pomme de terre cuits dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une partie du bouillon de légumes pour obtenir une texture lisse.
- Si vous avez un ricier de pommes de terre, vous pouvez retirer tous les mandrins de pommes de terre et les mettre dans un bol. Une fois qu’ils sont séparés, vous pouvez les presser dans la marmite à travers le ricier de pommes de terre.
- Toutes ces techniques fonctionnent bien, mais assurez-vous de tout ajouter au pot à soupe et laissez mijoter et assaisonnez-le à votre goût.
- De beaux ajouts représenteraient environ ½ tasse de crème épaisse ou de cheddar râpé. Incorporer cela après avoir mijoté.
- Si vous souhaitez préparer l’ingrédient à l’avance ou même la veille, vous pouvez peler et cubiter les pommes de terre. Conservez-leur le réfrigérateur dans l’eau afin qu’ils ne deviennent pas bruns. Hacher l’oignon et conserver dans un récipient hermétique réfrigéré et précuire le bacon haché.
