- Servir le pain plat avec de la confiture, du fromage ou du sirop pour un petit-déjeuner polyvalent ou une option de collation.
- La recette du pain plat est rapide et facile, en utilisant des ingrédients courants trouvés dans la plupart des cuisines.
Harcha (ou harsha) est un pain poêlé marocain fabriqué à partir de sémina. Bien que cela ressemble un peu à un muffin anglais, cela ressemble plus à la pain de maïs dans la texture et le goût. Recettes pour harcha varier d’une famille à l’autre. Celui-ci est assez riche en ce qu’il utilise tout le beurre et le lait – il est délicieux, surtout lorsqu’il est chaud de la plaque chauffante!
Offre harcha pour le temps de thé ou le petit déjeuner; Il est préférable de servir chaud avec de la confiture, du fromage ou du sirop à base de beurre fondu et de miel. Pour un tutoriel étape par étape, voyez comment faire Harcha.
Ne perdez plus jamais une recette!
Mode cuisinier
(Gardez l’écran éveillé)
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2 tasses (350 grammes) Fine Semolina (pas de la farine de durum)
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3 cuillères à soupe sucre
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2 cuillères à café levure chimique
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1/4 cuillère à café sel
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1/2 tasse (125 grammes) doux ou fondu beurre non salé
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1/2 à 3/4 tasse (120 à 180 millilitres) lait
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1/4 tasse Semoline grossièrefacultatif
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Dans un grand bol, mélanger la sémence fine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit la consistance du sable et que les grains de sémina ont tous été humidifiés.
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Ajouter 1/2 tasse de lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme. Il doit être assez humide, mouillé presque et facilement emballé dans un grand monticule. Ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire pour atteindre cette cohérence.
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Façonnez la pâte en boules de toute taille que vous aimez et laissez la pâte pour reposer quelques minutes.
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Préchauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-doux. Pendant que la plaque chauffante chauffe, roulez les balles dans la sémoline grossière, si vous utilisez et aplatissez chaque balle dans un disque d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur, ou un peu plus épais si vous le souhaitez.
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Faire cuire le harcha Sur un feu assez doux, environ 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils tournent une couleur dorée pâle à moyenne. Flip une seule fois et vérifiez de temps en temps pour vous assurer harcha ne sont pas colorants trop rapidement, car ils ont besoin de temps pour cuisiner tout au long.
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Servir immédiatement avec de la confiture, du fromage ou du beurre.
Conseils
- Enrobage des gâteaux dans une semoule grossière avant la friture est facultative mais crée une belle apparence et une texture.
- Harcha Stores bien dans le congélateur. Réchauffez-les dans une casserole ou dans un four à 350 degrés F (180 degrés C) pendant quelques minutes.
- Plonger le harcha dans le sirop à base de beurre fondu et de miel. Pour faire le sirop, chauffer les parties égales du beurre et du miel jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant et chaud.
Variations de recette
- Version de découpe: Au lieu de façonner la pâte en balles, vous pouvez découper des rondes si vous préférez. Laissez la pâte pour reposer 10 minutes, saupoudrez votre surface de travail avec de la sémence, puis appuyez sur la pâte à plat dans un grand disque de 1/4 de pouce d’épaisseur. Découpez les rondes et procédez à la cuisson du harcha sur une plaque chauffante.
- Version salée: bourre le harcha Avec certains de vos ingrédients salés préférés, tels que les oignons, les herbes, les olives et le fromage.
| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 282 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 37g | Crabes |
| 6g | Protéine |
×
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 282 |
| % Valeur quotidienne * | |
| 12g | 16% |
| Graisse saturée 8G | 38% |
| 32 mg | 11% |
| 201 mg | 9% |
| 37g | 13% |
| Fibre alimentaire 2G | 6% |
| Sugres totaux 6G | |
| 6g | |
| Vitamine C 0mg | 0% |
| Calcium 106 mg | 8% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 113 mg | 2% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)
