- Avec seulement 10 minutes de préparation, ces biscuits sont parfaits pour les horaires de vacances chargés.
- La cuisson avec des enfants est amusante avec cette méthode de cookies unique de nuit.
- Cette recette sans céréales et sans gluten est idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Ils peuvent être appelés «oubliés», mais une fois que vous les essayez, vous vous souviendrez de ces cookies savoureux pendant un certain temps. L’extérieur à biscuits brillant et croustillant et le centre moelleux – mis au chocolat et aux pacanes – se réjouiront certainement.
Pourquoi sont-ils appelés « cookies oubliés? »
Le nom « Cookies oublié » vient du processus de cuisson: vous « oubliez » les cookies et les laissez dans le four pendant la nuit – après avoir éteint le four, bien sûr. Les cookies continuent de cuire dans le four alors qu’il se refroidit lentement. La partie la plus magique du processus (surtout lorsque la cuisson avec des enfants) est de se réveiller vers un four plein de friandises.
En raison de leur base de meringue en blanc d’oeufs, ces biscuits sont sans céréales et sans gluten. La liste simple des ingrédients de la recette et de la préparation courte et maquariat est idéale pour les familles ou les vacances occupées. Mettez votre rotation sur la recette à l’aide de mini-frites, de morceaux de caramel ou de chocolat noir haché au lieu de pépites de chocolat semi-sucrées.
Pourquoi mes cookies oubliés sont-ils collants?
Les biscuits de meringue peuvent devenir collants s’ils ne sont pas correctement séchés. C’est pourquoi les cookies oubliés sont laissés dans le four chaud pendant plusieurs heures. Si les biscuits se sentent collants après s’être assis dans le four, préchauffer le four à 300 F et cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Ces cookies peuvent également devenir collants si l’humidité est élevée. Gardez-les dans un récipient hermétique. Si vous vivez dans un endroit avec une très grande humidité, prévoyez de manger ces cookies dans les quelques jours suivant la cuisson.
Ne perdez plus jamais une recette!
« Qui n’aime pas se réveiller avec un four plein de délicieux biscuits le matin! Ces biscuits sont croquants, avec une quantité parfaite de noix et de chocolat. Le processus de préparation est très facile, donc il peut être un projet de cuisson à faire avec les enfants. J’ai utilisé des pépites de chocolat noir au lieu de la demi-rue et j’ai adoré le résultat. » -Tara Omidvar
Mode cuisinier
(Gardez l’écran éveillé)
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2 grand blancs d’œufsà température ambiante
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2/3 tasse granulé sucre
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1 cuillère à cafésur extrait de vanille
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1 pincer sel fin
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1 tasse pacanesfinement haché
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1 tasse pépites de chocolat semi-sucrées
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Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 350 F et tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium et la graisser avec du beurre.
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Battre 2 grand blancs d’œufs jusqu’à ce que Foamy. Vous pouvez le faire à la main avec un fouet, mais il est beaucoup plus rapide d’utiliser un mélangeur à main ou un mélangeur debout à vitesse moyenne.
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Ajouter progressivement 2/3 tasse de sucre granulé Et continuez à battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils aient des pics raides.
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Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 pincement de sel fin. Mélanger bien.
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À l’aide d’une spatule, repliez 1 tasse de pacanes et 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées manuellement.
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Déposez la pâte par cuillère à café sur la plaque à biscuits préparée.
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Mettez les cookies dans le four préchauffé puis éteindre le four.
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Laissez les biscuits au four pendant la nuit, en gardant la porte fermée afin que la chaleur ne s’échappe pas trop rapidement, pendant environ 10 heures.
Comment stocker
- Il est important de stocker les restes de cookies oubliés dans un récipient hermétique. La meringue aime sucer l’humidité de l’air, ce qui rend les biscuits collants. Les garder dans un récipient serré aide à garder l’air humide à l’extérieur.
- Laissez les cookies refroidir, puis les stockez-les dans un récipient sur le comptoir jusqu’à une semaine, parfois plus longtemps en fonction de l’humidité ambiante.
- Pour un stockage plus long, placez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique et congelez jusqu’à trois mois.
Vous vous sentez aventureux? Essayez ceci:
- Pour les biscuits oubliés au chocolat – Battre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré dans les blancs d’œufs et le sucre.
- Faire de la menthe – Omettre la vanille et ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe aux blancs d’oeufs avec une goutte ou deux de colorant alimentaire vert.
- Pour une touche de caramel – Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de caramel au chocolat au lait.
| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 88 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 11g | Crabes |
| 1g | Protéine |
×
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 88 |
| % Valeur quotidienne * | |
| 5g | 7% |
| Graisse saturée 2G | 8% |
| 0mg | 0% |
| 11 mg | 0% |
| 11g | 4% |
| Fibre alimentaire 1G | 3% |
| Sugres totaux 10g | |
| 1g | |
| Vitamine C 0mg | 0% |
| Calcium 6mg | 0% |
| Fer 0mg | 2% |
| Potassium 49 mg | 1% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)
