Les haricots blancs géants les plus crémeux dans une sauce à la crème de tomate aromatique qui se prépare très rapidement – ajoutez une tranche de bon pain et le dîner de week-end de 15 minutes de mes rêves est prêt.
L’année dernière, Jörg a expliqué quelle était l’origine supposée du nom quelque peu absurde « Marry Me Beans » dans notre recette végétalienne de l’original « Marry Me Chicken ». Peut-être l’avez-vous déjà cuisiné ?
Nous avons été tellement impressionnés par ce plat avec sa délicieuse sauce crémeuse à base de tomates séchées, d’herbes, de bouillon de légumes et de crème d’avoine que nous le mangeons depuis assez souvent et avec grand plaisir.
C’est tout simplement stupide que nous ayons souvent, mais pas toujours, envie de pétrir rapidement quelques filets de poulet au seitan. Ne vous méprenez pas, c’est relativement facile à faire. Mais après une longue journée de travail ou pendant une courte pause déjeuner, les choses peuvent aller un peu plus vite, non ?
Heureusement, ce n’est pas un problème ici. Parce que la base de sauce est mélangée en un tour de main – il ne manque donc que quelque chose qui vous rassasie ! Une très bonne alternative et un véritable raccourci à la fois : des haricots blancs géants crémeux et super aromatiques.
De préférence cuit soi-même (c’est un peu meilleur !), selon notre recette. Pour être honnête, je pourrais me tromper avec ça. Lorsqu’il est cuit avec un peu de zeste de citron, de feuilles de laurier et d’ail, vous obtenez la meilleure saveur qu’un haricot puisse offrir. Et c’est beaucoup ! Simplement précuits le dimanche et conservés au réfrigérateur, vous avez les haricots les plus délicieux prêts toute la semaine sans stress, qui peuvent être rapidement trempés dans des sauces, des soupes et des ragoûts ou transformés en salades ou autres plats rapides et excitants.
Bien sûr, les légumineuses en pot ou en pot peuvent tout aussi bien fonctionner, c’est pourquoi nous les utilisons au moins aussi souvent. Hé, après tout, nous ne connaissons que trop bien l’agitation quotidienne.
Dans les nombreuses adaptations Internet du plat, vous pouvez toujours trouver des épinards, qui sont ajoutés comme touche de légume vert supplémentaire – comme ici dans notre soupe de lentilles au curry et à la noix de coco. Vous n’êtes pas obligé de nous imposer de beaux verts, mais peut-être y a-t-il de tels candidats dans votre famille ? Cette sauce « crème » en offre encore une fois l’occasion rêvée. Nous avions encore du chou noir dans le lit d’hiver et avons décidé d’en utiliser quelques tiges.
Les haricots Marry Me se rassemblent vraiment dans une poêle crémeuse et merveilleusement parfumée en seulement quinze minutes. Et puis, vous ne pouvez pratiquement rien faire d’autre que de placer la marmite juste devant votre nez et d’y entrer avec une grosse tranche de pain frais et juteux, d’empiler une généreuse charge de haricots et de commencer à vous régaler de plaisir. Bien sûr, le riz, le quinoa ou les pâtes fonctionnent également très bien, mais je recommande vivement la version trempette. C’est le plus amusant !
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Hachez finement l’oignon et l’ail et hachez grossièrement les tomates séchées. Coupez le chou noir en fines lanières.
1 oignon, 3 gousses d’ail, 50 g de tomates séchées à l’huile, 50 g de chou noir
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Versez l’huile d’olive dans une poêle chaude. Faire revenir l’oignon pendant 2-3 minutes à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon
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Ajoutez l’ail, la pâte de tomate, les flocons de piment et le thym et faites revenir pendant 30 à 60 secondes, en remuant, jusqu’à ce que l’huile devienne légèrement rouge.
3 gousses d’ail, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 TL Chiliflocken, 1 branche de thym
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Déglacer avec le bouillon et la crème d’avoine. Incorporez les tomates séchées, les haricots, le chou et 1 cuillère à soupe de parmesan végétalien et remuez bien.
50 g de tomates séchées à l’huile, 300 ml de bouillon de légumes, 150 ml de Hafersahne, 400 g de haricots blancs géants cuits, 2 cuillères à soupe de parmesan végétalien, 50 g de chou noir
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Laisser mijoter à feu doux 5 minutes avec le couvercle fermé. Garnir de parmesan végétalien et servir avec du pain frais.
Au lieu de la crème d’avoine du commerce, j’aime la crème de noix de cajou maison. Pour ce faire, ajoutez simplement 50 g de noix de cajou avec 100 ml d’eau dans le mixeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
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