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Pour les amateurs de sirop de menthe, attention ! Une nouvelle étude de l’application Yuka soulève des questions sur un ingrédient utilisé dans la plupart des sirops disponibles en France. Le colorant bleu brillant FCF, ou E133, présent dans 65 % des sirops de menthe, suscite des préoccupations quant à ses effets sur la santé. En effet, cet additif, bien que légal, pourrait avoir des conséquences néfastes, notamment en lien avec l’hyperactivité et les troubles de l’attention.
Une couleur artificielle sans valeur ajoutée
Le rôle principal du colorant bleu brillant FCF dans le sirop de menthe est uniquement d’apporter une teinte verte à cette boisson. En réalité, le sirop de menthe est généralement clair ou légèrement jauni. L’ajout de ce colorant n’ajoute aucune valeur nutritionnelle, de conservation, ni même gustative. Bien qu’il soit autorisé par la législation européenne, des études démontrent des liens potentiels entre ce colorant et des troubles de la concentration ou une augmentation de l’hyperactivité, comme l’indique France Info.
Préparez votre propre sirop de menthe
Pour éviter les éventuels effets indésirables des produits commercialisés, pourquoi ne pas réaliser votre propre sirop de menthe chez vous ? Voici une recette simple.
Les ingrédients nécessaires :
- 2 kg de sucre cristallisé
- 2 litres d’eau
- 1 tasse (20 cl) de feuilles de menthe fraîche (sans les tiges)
Étapes à suivre :
- Rincez les feuilles de menthe, puis placez-les dans un récipient d’une capacité de 3 à 4 litres.
- Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition, puis versez-la sur les feuilles de menthe. Ajoutez le sucre et mélangez bien avant de laisser reposer 1 à 2 jours.
- Remuez régulièrement pour dissoudre le sucre et éviter qu’il ne se dépose au fond du récipient.
- Filtrez le mélange à l’aide d’un tamis ou d’une mousseline, puis portez à ébullition.
- Remplissez des bouteilles préchauffées jusqu’en haut, fermez-les immédiatement, et conservez dans un lieu frais et sombre.
- Essayez de consommer votre sirop avant la prochaine saison.
