Certes, cela n’a peut-être pas l’air si sexy, mais notre simple gâteau à l’oignon végétalien du plateau est exactement ce que vous avez envie de manger par temps froid : copieux, copieux et tout simplement très confortable !
En période de surcharge d’images, il n’est parfois pas si facile de proposer aux femmes ou aux hommes des plats super savoureux, mais aussi visuellement moins attrayants. Nous nous retrouvons toujours à dire : « Est-ce que ça a l’air bon ou assez savoureux ?
Eh bien, quand il s’agit de quelque chose d’aussi pâle qu’un gâteau à l’oignon, il suffit d’y regarder à deux fois, ou plutôt de le goûter et de le renifler. Car sur la langue et sur le plan olfactif, le disco est ici de mise.
Malheureusement, cela ne peut pas être aussi bien capturé via des photos et des vidéos. Alors s’il vous plaît, croyez-nous, cela vaut la peine d’y jeter un deuxième coup d’œil. Car ce sont les valeurs intérieures qui comptent ici.
La base est une pâte pétrie très rapidement à base de farine d’épeautre, de fromage blanc ou de yaourt végétalien et d’un peu d’huile d’olive. Cela ne nécessite aucun talent artistique et pardonne à peu près tout. Il aimerait juste faire une sieste au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il puisse être roulé sur une plaque à pâtisserie sans se plaindre. Le tout est une sorte de pâte onctueuse au fromage blanc et à l’huile (appelée les années 80 !), mais avec beaucoup moins d’huile.
Pendant que la pâte repose brièvement au réfrigérateur, nous faisons revenir rapidement quelques cubes de tofu fumé jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et nous tranchons une montagne d’oignons végétaux à la mandoline. Nous faisons ensuite bien frire les oignons et assaisonnons avec des graines de carvi. Pour nous, cela n’en fait qu’une partie, si vous ne l’aimez pas trop, vous pouvez le laisser de côté, mais à mon avis, il vous manque quelque chose. Ajoutez ensuite de la crème fraîche vegan puis on étale le tout sur notre pâte étalée.
Il ne vous reste plus qu’à attendre un peu, car un gâteau à l’oignon comme celui-ci est bon et juteux et nécessite trente à quarante minutes de four jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite sur le fond et ne reste pas grasse.
Si vous l’aimez un peu plus doré, vous pouvez bien sûr ajouter encore cinq à dix minutes de feu vif – mais veillez à ce que les bords ne deviennent pas trop croustillants ou même brûlent ! Je ne suis pas du tout intéressé. J’aime mon gâteau à l’oignon pâle. Basta.
Et quelle est votre préférence ? Es-tu complètement avec moi ou peut-il faire plus sombre pour toi ?
-
Pour la pâte, mélanger grossièrement la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite le yaourt, le lait de soja et l’huile d’olive, pétrissez bien brièvement, formez une boule et réservez au réfrigérateur 20 minutes.
380 g de farine d’épeautre, 5 g de poudre à dos, ¼ cuillère à café de sel, 150 g de fromage blanc végétalien, 100 ml de lait de soja, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
Coupez le tofu fumé en petits cubes d’environ ½ cm. Ajoutez 1 ½ cuillères à soupe d’huile dans une poêle chaude et faites revenir le tofu à feu moyen-vif pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Assaisonner avec ¼ cuillère à café de paprika en poudre, déglacer avec la sauce soja, bien mélanger et retirer de la poêle.
100 g de tofu fumé, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à café de paprika en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce soja
-
Coupez les oignons en fines lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Ajouter le reste de l’huile dans la poêle, ajouter les oignons, assaisonner de sel et faire revenir 6 à 8 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporer les graines de carvi et continuer à frire pendant 1 minute.
700 g d’oignons végétaux, 1 ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de graines de carvi
-
Mettez les oignons frits et le tofu dans un grand bol, ajoutez le yaourt végétalien, la crème fraîche et la fécule de maïs et remuez. Assaisonner de poivre.
100 g de fromage blanc végétalien, 100 g vegane Crème fraîche, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, ¾ cuillère à café de poivre noir
-
Préchauffer le four à 180°C (chaleur voûte/ sole).
-
Étalez la pâte uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez dessus la garniture à l’oignon et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laisser durcir brièvement avant de couper.
Soutenez-nous
Nous n’avons pas de sponsor pour ce post. Mais vous pouvez aussi nous soutenir et nous aider à faire fonctionner cette petite entreprise avec passion et beaucoup d’amour pour la nourriture. Que dites-vous? Êtes-vous intéressé par de nombreuses autres aventures culinaires avec nous ?
Trop stable
