Fromage à la crème au tofu façon « Bresso » · Mangez ça !

Le fromage à la crème végétalien du supermarché est très bien. Mais la plupart du temps, vous finissez par étaler de l’huile de coco sur votre sandwich et vous culpabilisez ainsi. Notre fromage à la crème au tofu est préparé en quelques minutes, contient beaucoup de protéines et a le goût que vous aimez. Pour nous, ce seraient des herbes !

Bien sûr, le fromage à la crème végétalien est disponible dans tous les supermarchés et magasins de produits naturels depuis des années. Et chaque discounter propose désormais sa propre marque alternative dans le rayon réfrigéré, qui a généralement plus de goût, rarement moins bon. Le « fromage à la crème végétalien » figure également régulièrement sur notre liste de courses.

Mais vous pouvez l’étaler sur un centimètre d’épaisseur sur votre sandwich (toux, Nadine, toux) puis, lorsque vous mordez courageusement dans cette magnifique merveille, vous regardez les informations nutritionnelles au fond de la tasse et votre indice d’appétit baisse de quelques points de pourcentage. Les alternatives végétaliennes semblent généralement assez mauvaises par rapport à leurs « vraies » homologues. Vous versez inutilement de l’huile de coco, du sucre ou, dans le pire des cas, les deux sur les moitiés du rouleau. Et en ce qui concerne la teneur en protéines, les choses ne semblent généralement pas aussi bonnes non plus.

Vous devez donc le refaire vous-même. Non, vous pouvez ! Premièrement, le fromage à la crème au tofu peut vraiment être préparé en quelques minutes et deuxièmement, vous pouvez l’assaisonner comme bon vous semble. Par exemple, avec des herbes de Provence à base de mon fromage à tartiner préféré de notre enfance et celui de Nadine : le Bresso. L’original n’était pas vraiment un succès en termes de physiologie nutritionnelle, mais il avait simplement un goût « de Hulle » et cela évoque encore aujourd’hui un sentiment de nostalgie.

Comment préparer vous-même un délicieux fromage à la crème au tofu à tartiner

Nous en utilisons des relativement solides comme base Naturtofu. Moins il y a d’humidité dans le caillé de soja, plus on peut logiquement en rajouter lors du mélange. Et nous le faisons sous la forme de Lait de soja et Brottronc. La boisson fermentée à base de pain au levain contient de l’acide lactique, produit lors du processus de fermentation. Cela donne au fromage à la crème de tofu son acidité douce et typique. Et en plus, il y a juste quelque chose de « ringard » dans la boisson au pain. Vous pouvez facilement trouver des boissons au pain dans de nombreux supermarchés, pharmacies ou magasins de produits naturels. Mais vous pouvez aussi le remplacer par un peu de jus de citron.

La saveur du fromage ressort Le troupeau de levures renforcé, on ajoute également quelques cuillères à soupe Noix de cajou pour l’onctuosité.

Vous pouvez éventuellement rendre le fromage à la crème au tofu un peu plus épais et plus facile à étaler. La phase agrumes réduire en purée avec. Les fibres d’agrumes sont fabriquées à partir d’agrumes séchés jus et déshuilés, elles constituent donc un produit purement naturel. En fin de compte, ce sont des fibres très concentrées, c’est pourquoi vous pouvez les trouver, entre autres, dans les compléments nutritionnels des magasins de produits naturels. Les fibres d’agrumes peuvent lier jusqu’à 25 fois plus d’eau et sont donc souvent utilisées comme liant naturel dans l’industrie alimentaire. Dans notre fromage à la crème au tofu, ils veillent à ce qu’il soit aussi délicat et tartinable que le modèle Bresso… qu’il faut d’ailleurs convaincre de devenir aussi crémeux avec de l’amidon et de l’azote.

À ce stade, la base de fromage à la crème au tofu est prête. Nous ajoutons également les herbes de Provence susmentionnées, la poudre d’ail et la ciboulette fraîche, mais il existe d’autres fromages à la crème du commerce que vous pouvez arnaquer. Nadine attend déjà avec impatience le test au raifort !