Souvenirs des cookies aux pépites de chocolat Duncan Hines

Qui se souvient des publicités pour les cookies aux pépites de chocolat de Duncan Hines? Pour une raison étrange, la mélodie « croquant, moelleux » m’est restée en tête pendant des années, en fait, des décennies. À 32 ans, je souhaiterais vraiment m’en défaire maintenant.

Quoi qu’il en soit, la description du cookie parfait était à la hauteur : croustillant sur les bords, tendre au centre, résumant parfaitement ce que chacun recherche dans son cookie aux pépites de chocolat. Évidemment, si vous avez déjà cédé et acheté un paquet de ces cookies, je ne veux pas être désagréable, mais disons simplement qu’ils n’ont pas vraiment répondu à mes attentes.

J’espère également qu’il n’existe pas de limite tacite au nombre de recettes de cookies aux pépites de chocolat qu’un blogueur culinaire peut publier, en les déclarant tous ses préférés. Quoi ? Mes préférences sont éphémères ! En général, j’apprécie ce qui se trouve devant moi.

Aujourd’hui, après avoir goûté aux fèves et à la fleur de sel sur The Consummate Chocolate Chip Cookie, je me suis remémoré cette recette classique que j’avais publiée bien avant que beaucoup d’entre vous ne l’aient vue. Originellement baptisée “Cookies Moelleux et Épais aux Pépites de Chocolat”, j’ai découvert qu’il est possible de les faire en version miniature tout en préservant cette texture croquante et moelleuse, tant que vous veillez à ne pas les surcuire. Alors, faites-moi la promesse de ne pas les surcuire, d’accord ?