Vidéo 1 sur 2
750g
Réaliser un déjeuner mémorable n’implique souvent que deux éléments : des ingrédients de qualité et des combinaisons de saveurs originales. Inspirée par une vidéo du compte Instagram @les_tips_de_cam, cette recette de tarte « express » souligne l’harmonie entre le croquant d’une pâte feuilletée et la douceur d’une onctueuse crème de fromage au citron, agrémentée de petits pois croquants. Idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine, je vous propose de découvrir comment la préparer facilement chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette tarte, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 350 g de petits pois frais (ou congelés)
- 150 g de ricotta
- 150 g de fromage de chèvre frais
- Quelques feuilles de menthe et de persil frais
- 1/2 citron (jus et zeste)
- Quelques tomates séchées
- Une poignée de copeaux de parmesan
- Un filet d’huile d’olive, sel et poivre au goût
Etapes de la préparation
- Commencez par écossé les petits pois, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ dix minutes. Pour préserver leur couleur, transférez-les immédiatement dans un saladier d’eau glacée. Mettez-les de côté.
- Préchauffez votre four à 200°C. Avec une fourchette, piquez la pâte feuilletée, puis faites cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre et la ricotta avec les herbes, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.
- Après la cuisson de la pâte, si elle a gonflé, appuyez légèrement au centre, puis étalez la préparation à base de fromages de manière homogène.
- Incorporez les petits pois à la garniture, puis assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates séchées hachées, les copeaux de parmesan, le jus de citron et le zeste par-dessus.
Entre le peps du citron, la texture croquante des petits pois et la richesse du fromage, cette tarte ne manquera pas de faire sensation. Dégustez-la immédiatement pour profiter du contraste des textures, et préparez-vous à partager la recette avec vos amis !
