Quels sont les produits de saison en mars ?
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Source : 750g
Revivez des souvenirs d’enfance grâce à des recettes emblématiques comme le pâté de Pâques, qui est un véritable trésor de la cuisine française. Ce plat traditionnel, fait de chair à saucisse et de poitrine de boeuf, marque les repas de fête par son goût unique, rehaussé par une combinaison d’épices et d’aromates tels que l’oignon, l’échalote, et l’ail. Laissez-vous séduire par sa jolie croûte dorée, résultat d’une cuisson au four tout en douceur. Si vous souhaitez épater vos invités avec une touche de cuisine authentique, suivez cette recette simple et efficace qui vous dévoilera tous les secrets pour un pâté de Pâques parfait. Besoin d’idées supplémentaires pour votre menu de Pâques ? Consultez notre collection de recettes savoureuses !
Ingrédients pour un pâté de Pâques pour 12 convives
- 750 g de pâte feuilletée
- 500 g de chair à saucisse
- 500 g de poitrine de bœuf
- 1 oignon blanc
- 6 œufs durs
- 3 échalotes
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 jaune d’œuf (pour le glaçage)
- ½ bouquet de persil frais
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre au goût
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Instructions pour réaliser le pâté de Pâques
- Mélangez la chair à saucisse et la poitrine de bœuf hachée dans un grand saladier.
- Émincez finement l’oignon et les échalotes après les avoir pelés.
- Ciselez le persil et ajoutez-le au mélange.
- Incorporez l’ail finement haché dans le saladier.
- Étendez la pâte feuilletée en deux grands rectangles sur un plan de travail fariné.
- Placez un rectangle de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposez-y la moitié de la farce en un boudin.
- Disposez les œufs durs sur la farce, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
- Couvrez avec le second rectangle de pâte, en scellant bien les bords.
- Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure et réalisez des motifs décoratifs avec un couteau.
- Insérez un rouleau de papier sulfurisé au centre pour assurer l’évacuation de la vapeur pendant la cuisson.
- Enfournez le pâté à 200°C pendant une heure, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.
