Gâteau aux carottes et à l’avoine Gebackene · Mangez ça !

Tout ce que vous aimez dans le gâteau aux carottes ! Grâce aux flocons d’avoine cuits au four, vous pouvez même en consommer au petit-déjeuner ou en collation sans culpabiliser.

Où serais-je sans mes flocons d’avoine bien-aimés ? Non, soyons honnêtes, je suis régulier en ce moment obsédé! Rien ne fonctionne le matin sans mon porridge chaud. Jörg en sait quelque chose : même s’il en mange régulièrement et qu’il le trouve délicieux, il préférera toujours un petit pain garni d’une bonne tartinade.

Même si j’ai malheureusement eu des problèmes d’estomac au cours des dernières semaines, honnêtement, je n’ai fait que devenir encore plus friand de flocons d’avoine. Avec le congee, ce sont ceux que j’ai tolérés sans aucun problème, même dans les pires jours. Et ce qui est bien, c’est que vous pouvez facilement persuader les flocons d’avoine de faire presque n’importe quoi. Pour un petit-déjeuner chaleureux, un dessert crémeux, du lait ou du yaourt maison, des crêpes ou encore du pain.

Ou des muffins et des gâteaux ! Et des vraiment savoureux. Après tout, nos muffins pour le petit-déjeuner rapides et faciles sont l’une de nos recettes de blog préférées pour une raison ! En parlant de recettes préférées, Excusez-moipetit encadré : Avez-vous déjà découvert notre toute nouvelle fonction Favoris ? Nous le voulions depuis des années, et maintenant c’est enfin là. Inscrivez-vous simplement brièvement et vous pourrez sauvegarder toutes vos recettes préférées. Ouais!

Mais passons enfin à la recette du jour ! Gâteau aux carottes juteux et cuit au four. En fait, le pendant plus sain du gâteau aux carottes classique, qui ne devrait certainement pas manquer à Pâques. Cette version est plus simple et peut être consommée au petit-déjeuner ou au goûter sans culpabiliser. Et heureusement avec un estomac un peu plus délicat.

Tout ce dont vous avez besoin : un lot de flocons d’avoine (surprendre!), amandes ou noix au choix, carottes râpées, cannelle, graines de lin et pulpe de pomme pour lier. Et si vous êtes comme moi : définitivement des raisins secs ! J’adore les petits rétrécis. Mais je connais aussi le sujet sensible des raisins secs. Donc, si vous vous sentez mal à l’aise, laissez-les simplement de côté ou remplacez-les par des morceaux de dattes ou d’abricots. Très bien aussi.

J’ai grillé brièvement les amandes avant de les hacher – cela leur donne une saveur encore plus riche. Bien entendu, vous pouvez également utiliser des noisettes ou des noix à la place des amandes. Pour un résultat global plus fin, vous pouvez également hacher les noix plus finement ou les broyer immédiatement.

Je préfère généralement utiliser de gros flocons de feuilles. J’ai juste adoré la bouchée croustillante. Pour le porridge du matin, s’il faut le faire rapidement, je le fais simplement tremper toute la nuit. Si j’ai besoin d’une consistance plus fine, les flocons passent brièvement dans le mixeur.

Pour le gâteau aux carottes et à l’avoine, vous pouvez utiliser les flocons d’avoine que vous avez à la maison. Les grandes feuilles doivent simplement tremper un peu plus longtemps avant la cuisson pour que tout devienne juteux et tienne bien.

Comme garniture, j’ai utilisé un mélange de fromage blanc végétalien ou Skyr et de fromage à la crème végétalien. Il s’avère merveilleusement crémeux et a un goût merveilleusement frais. Si vous le souhaitez encore plus léger, vous pouvez simplement utiliser du Skyr ou du yaourt de soja égoutté. Cela signifie que le topping reste un peu plus liquide et moins solide, mais qu’il a aussi bon goût.

Enfin, une garniture lumineuse composée de quelques carottes râpées et de morceaux de noix croquants est indispensable. Nous avions également quelques fleurs séchées dans le garde-manger – bien sûr, elles étaient placées par-dessus.