Salade de pommes de terre japonaise – végétalien et plein d’Umami · Mangez ceci!

La salade de pommes de terre swabienne est inviolable? Je pensais aussi. Mais essayez cette salade de pommes de terre japonaise avec de la mayonnaise, du concombre et du jambon végétalien – nous en parlerons après.

Attention, il y a une thèse abrupte ici, mais il pourrait en fait que nous ne faisons pas les Allemands de faire la meilleure salade de pommes de terre au monde, mais … les Japonais?

Oui, il y a une salade de pommes de terre au Japon – souvent c’est un plat d’accompagnement Izakayasles pubs japonais confortables, dans lesquels il y a de petits plats, principalement copieux en plus de la bière et du saké. Et oui, je suis également tombé un peu de confiance dans le premier bit. J’adore ma salade de pommes de terre swabienne, activée avec du bouillon et beaucoup de vinaigre, et je pense presque que Mayo dans le saladier presque comme une sorte de froide.

Mais eh bien, les Japonais « sont autorisés » un peu pour moi de toute façon – il y avait tout simplement trop de bonne nourriture de Nippon, ce qui peut déclencher une légère froncement lors de la recherche pour la première fois. Et maintenant je dois juste admettre: salade de pommes de terre japonaise, Potto guérisdes pommes de terre écrasées (!), du maïs, du concombre et du jambon végétalien (oha!), Fabriqué avec mayo … oui, je le trouve vraiment aussi délicieux que le classique swabien bien-aimé. Malgré, ou peut-être plutôt précisément à cause de der May?

Les ingrédients de notre salade de pommes de terre végétalienne japonaise

• Pommes de terre: Les variétés d’ébullition solides sont courantes pour une salade de pommes de terre « ordinaire allemande ». Pour la salade de pommes de terre japonaise, en revanche, les cooks de farine sont utilisés qui sont plus faciles à écraser. Nous avons pour un peu plus de bouchés principalement coincé Pris et converti entre deux mondes de pomme de terre salat.
• Légumes: Sont très typiques Plus (sortons simplement de la boîte), Concombre Et brièvement blanchi Carotte. Venez aussi Oignons de printemps Au lieu de l’oignon jaune conventionnel.
• Tofu: Un œuf écrasé entre dans l’original et assure du crémeux et du goût. Nous remplacons ça par quelque chose Tofu Et une pincée Kala Namak.
• Ham végétalien: Dans Potto guéris Vient généralement en tranches de jambon de cuisson en tranches. En attendant, il existe de très bonnes alternatives végétaliennes – prenez simplement ceux que vous aimez le plus.
• Voyage: Le vinaigre de riz est relativement doux car il ne contient qu’environ 3 à 4% d’acide acétique. En remplacement, vous pouvez également utiliser un vinaigre balsamique brillant légèrement au goût – alors tout simplement un peu moins.
• Mayonnaise: Avec le Kewpie Mayo, le Japon a presque créé un statut de légende de Mayonnaisy. La mayonnaise, selon les fans hardcore, est maintenant aussi végétalienne mais elle est difficile à obtenir et aussi assez chère. En fin de compte, le secret de la mayo kewpie n’est pas si secret: ça devient juste quelque chose avec quelque chose Glutamate raffiné pour un umami soigné … et nous pouvons le faire avec tout le monde ou Mayo végétalien commercial.

Conseils pour notre végétalien Potto guéris

• Assaisonner les pommes de terre avec le vinaigre immédiatement après la cuisson afin qu’elles absorbent mieux le goût.
• Alors que les pommes de terre cuisent, vous pouvez préparer les légumes. Sel les tranches de concombre. Après quelques minutes, l’excès d’humidité peut être exprimé, ce qui rendrait l’arrosage de la salade de pommes de terre.
• Il est préférable de blanchir brièvement les carottes et le tofu – cela va également ensemble dans le pot. Cela garantit une consistance agréablement délicate, mais pas boueuse dans la salade.
• Comme chaque salade de pommes de terre, la variante japonaise reste bien au réfrigérateur pendant quelques jours et n’est en fait que mieux. Tellement parfait pour le préparer pour la prochaine soirée de barbecue ou pour la préparation du repas.