Quels sont les produits de saison en mai ?
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Le printemps est souvent synonyme de pluie et de grisaille, et cette année ne fait pas exception. Lorsque les gouttes tombent et que le temps devient maussade, l’envie de plats réconfortants se manifeste. Mais il est possible d’allier plaisir et alimentation équilibrée. La diététicienne Hanna Bensemhoun nous partage sa recette fétiche : le bobun. “C’est le plat asiatique que j’affectionne le plus ! Le réaliser soi-même est hyper simple, et on peut y intégrer tout ce qui nous plaît. C’est une option saine, rapide et délicieuse”, explique-t-elle. C’est une excellente solution économique pour transformer les journées pluvieuses en moments gourmands.
Ingrédients nécessaires (pour une portion)
Pour concocter un bobun savoureux sans se ruiner, il est essentiel d’utiliser des ingrédients accessibles et simples à trouver :
- 120 g de vermicelles de riz (environ 50 g crus)
- 1 filet de poulet (ou tofu, crevettes, voir même bœuf selon vos goûts)
- 2 nems traditionnellement au poulet ou aux légumes
- Mélange de crudités : concombre, carottes, salade verte et pousses de soja
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes et quelques feuilles de menthe fraîche
- Pour l’assaisonnement : sauce nem et un peu de sauce soja pour la marinade
Instructions pour une préparation rapide
L’un des grands atouts de cette recette est sa rapidité. En moins de 15 minutes, vous aurez un plat prêt à être dégusté.
- La base : Réhydratez les vermicelles de riz selon les indications du paquet. Une fois égouttés, placez-les dans un grand bol. Ajoutez les légumes que vous aurez coupés en fines lamelles pour un maximum de croquant.
- La protéine : Coupez le filet de poulet en morceaux et laissez mariner brièvement dans la sauce soja. Faites-le ensuite cuire à la poêle (ou au four pour une version encore plus saine) avant de l’ajouter au bol.
- Le croustillant : Incorporez les nems, découpés en morceaux. Ces derniers, facilement trouvables au rayon surgelés, seront la touche gourmande de votre plat.
- La touche finale : Agrémentez le bol de cacahuètes concassées, de menthe ciselée et arrosez généreusement avec la sauce nem.
Et voilà ! Vous avez préparé un plat coloré, riche en fibres et en protéines, qui prouve qu’il est possible de se faire plaisir tout en restant attentif à son alimentation, même par temps gris.
